Mousse di marroni e salsa di cioccolato fuso

Mousse di marroni e salsa di cioccolato fuso

mousse di marroni

Arriva l’autunno e’ tempo di noci ne avete messa anche voi una in tasca contro il raffreddore??? Belli i rimedi della nonna mi sono sempre chiesta se funzionasse davvero! Sono rimasta con il dubbio ma di sicuro la mouse di marroni e salsa di cioccolato fuso fa venire il buon umore questo e’ sicuro parola di fuoridizucca

Ingredienti:

per la mousse:

200 gr castagne
200 gr panna montata
1/2 litro di latte
1 foglio di colla di pesce
1 stecca di vaniglia

per la salsa:

25 cl acqua
40 cl caffè
30 gr cacao
35 gr zucchero
40 gr panna

Preparazione:

• Fate bollire le castagne in acqua, latte e vaniglia per dieci minuti+
• pulirle, sgocciolarle e tritarle
• amalgamate con  la panna e fate sciogliere la colla di pesce
• aggiungete un cucchiaino di liquore dolce
• riempire con il composto gli stampini e metteteli in frigo a raffreddare
• per la salsa fate bollire acqua caffè e zucchero
• aggiungete il cacao e la panna e fate bollire per 30n secondi
• servite stendendo la crema salsa sopra la mouse
• guarnire con noci o nocciole