Minisfoglie arachidi e cioccolato

Minisfoglie arachidi e cioccolato

minisfoglie arachidi e cioccolato

Oggi piove niente mare peccato! ha rinfrescato è il clima giusto per stare in cucina e preparare qualcosa di sfizioso come le minisfoglie arachidi e cioccolato, meno male che in dispensa le archidi non mancano via al lavoro!!!!

Ingredienti per 4 persone:

50 gr di arachidi non salate
2 cucchiai di zucchero semolato
2 foglia di pasta sfoglia surgelata congelata
300 ml di panna montata
cacao in polvere da spolverizzare

Ingredienti per la crema Ganache

150 gr di cioccolato fondente (non meno del 70% di cacao)
150 ml di panna da montare

Preparazione:

• Riscaldare il forno a 200°
• disponete le arachidi su una teglia sopra un foglio di carta forno e tostatele per 10 minuti
• fate sciogliere lo zucchero in una terrina sul fuoco a fiamma bassa fino a farlo caramellare
• unite le arachidi tostate e mescolate bene
• foderate una teglia con la carta forno e versate il composto allargandolo bene sul fondo
• una volta raffreddato passatelo al mixer riducendolo in granella grossolana
• abbassate la temperatura del forno a 180°
• stendete la pasta sfoglia su una teglia imburrata e distribuite sopra la granella
• coprite con il secondo foglio di pasta sfoglia
• coprite con la carta forno
• sopra la pasta appoggiate una teglia pesante e leggermente più piccola per appiattire la sfoglia
• cuocete in forno per un’ora e un quarto
• rifilate i bordi e tagliate la pasta in tre rettangoli uguali
• tagliate ciascun rettangolo in quattro fino ad ottenere dodici minisfoglie
• preparate la ganache facendo sciogliere il cioccolato in una pentola a bagnomaria
• unite la panna e mescolate bene
• lasciare raffreddare la ganache fino a che la sua consistenza diventi spalmabile
• spalmate la ganache sopra quattro rettangoli
• ricopriteli con la panna montata
• chiudete il tutto con i rettangoli rimasti utilizzando tre rettangoli di sfoglia ogni minisfoglia
• spolverizzate con il cacao