Linguine al riccio di mare e profumo di caffè

Linguine al riccio di mare e profumo di caffè

Io sono un’amante del caffè ma non pensavo che stesse bene anche con i primi piatti l’ho sempre associato come un’ingrediente da dolci o al massimo da gelato e invece no, sta bene anche con i primi provate per credere Linguine al riccio di mare e profumo di caffè e stupite tutti!!!!

Ingredienti per 4 persone:

400 gr linguine
200 gr ricci di mare (già puliti)
4 cucchiaini caffè macinato fresco
4 cucchiai olio extravergine d’oliva

Preparazione:

• Cuocere le linguine per 7 minuti in abbondante acqua salata.
• fare saltare  in una padella i ricci di mare precedentemente puliti
• aggiungere 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva e 4 cucchiai di acqua di cottura.
• aggiungere le luingine una volta ultimata la cottura.
• servire aromatizzando il tutto con una leggera spruzzata di caffè al posto del limone.

Sembra strano ma vi assicuro che il caffè ci sta benissimo!!! parola di fuoridizucca!!! 🙂