Insalata esotica

insalata esotica

Oggi non mi fate cucinare sono stanca!!! Quante di voi l’hanno detto quando il caldo estivo diventa insopportabile?

Niente paura la soluzione c’e’ una bella insalata speciale magari un’insalata esotica con qualche ingrediente particolare come la papaya e lo zenzero in polvere.

Ingredienti per 4 persone:

2 mazzetti di rucola
1 papaya
2 arance
1 pompelmo
zenzero in polvere
1/2 limone
50 gr. gerigli di noce
1 cucchiaino di curry
olio extravergine di oliva
sale
pepe

Preparazione:

• Sbucciate e riducete la papaya a pezzi
• Sbucciate anche gli agrumi e tagliate la polpa a spicchi
• Preparate un’emulsione con lo zenzero, il succo di limone, un filo d’olio e un pizzico di sale.
• Disponete la rucola lavata e la frutta in una ciotola e condire con il curry il sale e il pepe.
• Mescolate e unite le noci e condite la preparazione con l’emulsione

buona fresca e sfiziosa la nostra insalata esotica!