Fesa di tacchino al latte

Fesa di tacchino al latte

fesa di tacchino al latte

Oggi vi voglio proporre un secondo ideale per il pranzo della domenica gustoso adatto per i più piccini e sopratutto per il portafogli, e di questi tempi non è un caratteristica da scartare.

Poi per rendere questo piatto più saporito lo accompagnerei con un contorno di radicchio trevigiano alla piastra che con l suo gusto amarognolo aggiunge sapore al giusto delicato del tacchino.

Ingredienti per 4 persone:

1 Kg fesa di tacchino
1 rametto di rosmarino
1 rametto di salvia
sale
pepe
750 ml latte
5 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 cespo radicchio

Preparazione:

• in una terrina mettete gli aghi di rosmarino e le foglioline di salvia dopo averle mondate e asciugate
• condite con sale olio e pepe
• con il preparato massaggiate la carne per farle prendere l’aroma
• ponetela a rosolare sul fuoco in una padella dove avrete foderato il fondo di olio
• giratela in tutte le sue parti
• in un pentolino fate scaldare il latte quando la carne sarà rosolata versatelo
• abbassate la fiamma e fate cuocere la carne
• a cottura ultimata togliete la carne dalla pentola e ponetela a raffreddare su un piatto
• se la salsa con il latte risulta troppo liquida aggiungete un po’ di malzena o fecola di patate e fate asciugare sul fuoco
• servite le fettine di fesa con sopra la salsa al latte e un ciuffo di radicchio trevigiano grigliato

Buona Domenica!!!!!