Cream caramel al cioccolato extra fondente

Cream caramel al cioccolato extra fondente

cream caramel al cioccolato

Non c’e’ competizione il cioccolato è la mia passione e non solo la mia!!! Ho letto che questa sera inizia a Pergola ridente paese delle colline pesaresi la festa del cioccolato e della Visciolata conosciuta anche come la CioccoVisciola di Natale quindi domani o domenica non posso mancare nel frattempo consogliamoci con questo cream caramel personalizzato al cioccolato extra fondente

Ingredienti per 6 porzioni:

180 gr di cioccolato extafondente
3 uova
500 ml latte
100 gr zucchero
1 stecca vaniglia

Preparazione:

• in un pentolino scaldare il latte e aggiungere la stecca di vaniglia
• sciogliete il cioccolato a bagnomaria o nel microonde
• in una terrina montate le uova e lo zucchero
• togliete la stecca di vaniglia dal latte e aggiungete  il cioccolato fuso
• versate a filo il latte e cioccolato e mescolatelo allo zabaione
• versate il composto in 6 stampini
• nella pentola a pressione versate un po’ d’acqua in modo che non superi l’altezza degli stampini d’alluminio
• posizionate il cestello e all’interno i 6 stampini
• coprite con la carta stagnola e lasciate cuocere dal momento che la pentola e’ in pressione per circa 10 min
• lasciare raffreddare e conservate in frigo per 10 ore e poi servite decorando con uovo kinder e foglioline di menta