Buccellati di Natale

Buccellati di Natale

Se vi capiterà di passare le feste di Natale in Sicilia e precisamente nel Palermitano non dimenticate di assaggiare i buccellati detti anche in dialetto siciliano “cucciddati”. Purtroppo quest’anno mi devo accontentare di postare la ricetta 🙁

Buccellato Natale in Sicilia

Ingredienti:

biscotti

1 kg farina 0
300 gr strutto
300n gr zucchero
1 bustina lievito
20 gr ammoniaca per dolci
latte q.b.

ripieno

300 gr fichi secchi
200 gr cioccolata fondente
200 gr mandorle pelate
200 gr zuccata
buccia arancia grattuggiata

Preparazione:

• stendere la pasta con il mattarello fino ad ottenere una sfoglia rettangolare e lunga dello spessore di mezzo centimetro
• stendere il composto sopra la sfoglia e chiuderla arrotolandola senza far uscire il ripieno
• tagliare tutto il rotolo formando pezzi da 5/6 centimetri
• su ogni biscotto con il coltello fare due incisioni all’estremità
• informare a 180° per 30/40 minuti
• servire freddi dopo averli spolverati di zucchero a velo

buccellati