Fiori di zucca ripieni di mozzarella e acciughe

Fiori di zucca ripieni di mozzarella e acciughe

Fiori di zucca ripieni di mozzarella e acchiughe

I fiori di zucca fritti sono uno dei piatti più semplici e gustosi da preparare sono adatti sia serviti come antipasti che come contorno ieri sera li ho preparati insieme ale polpette di formaggio e non ho avuto nessuna lamentela dalla famiglia 🙂

Ingredienti per 4 persone:

10 fiori di zucca
200 gr farina
300 ml acqua gassata
5 filetti di acciughe
100 gr mozzarella
sale q.b
olio di semi q.b.

Preparazione:

• lavate bene i fiori e sgocciolateli
• eliminare il gambo e i pistilli all’interno del fiore
• preparate la pastella con acqua gassata e farina e sale mescolatela fino a che diventi omogenea e senza grumi
• immergete i fiori nella pastella
• una volta che hanno assorbito la pastella prendete un fiore alla volta e all’interno mettete un filetto di mozzarella e mezza acciuga
• chiudete il fiore con uno stuzzicadenti per non far fuoriuscire il ripieno quando lo si frigge
• scaldare in una padella l’olio di semi
• friggere i fiori finchè non diventano dorati
• scolateli sopra la carta assorbente e serviteli a tavola